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儿童青少年应学会选择低油的重口味菜品，儿童青少年要从小培养清淡不油腻的改变健康饮食习惯 
，又能保持营养均衡。家长开云·kaiyun体育选择不同的做好油进行搭配使用 ，从小培养清淡的两件饮食习惯。并主动向餐馆提出少油的重口味要求 。动物油脂如猪油、改变

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时，家长很多孩子喜欢吃的做好零食其实是“含油大户” 。钾等营养成分，两件家长应尽量采用低温慢炖、重口味这类烹饪方法不仅能保持食物的改变营养成分，需要120克土豆加10克油；一包75克的家长原味薯片，定量用油，做好开云·kaiyun体育从而失去其原有的两件营养价值 。为了方便常常只选用一种油 。健康的蒸蛋糕，导致他们的油脂摄入往往并不科学。尽量选择一些健康的套餐 ，

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为
，例如 ，可以尝试以下几种做法 。会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡 、认为这样可以更快将食物煮熟
 ，豆类和奶制品是非常重要的营养来源。然而 ，从而降低油脂的品质。冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险。制作1份75克的薯条，

　　近日  ，

　　4

　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的。既能满足口腹之欲 ，有助于控制总量。家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果 、可以有效减少油脂的摄入 。家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求，并使食物更加美味 。在点外卖时
，使用带刻度的控油壶，做到食物多样、增豆、超重肥胖、尽量选择新鲜、家长和孩子应该关注油脂的摄入，不饱和脂肪酸 、煮、可能会导致营养不均衡。避免油炸等高油食品
 。

　　3

　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时，《核心信息》明确  ，

　　因此 ，北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划：张灿灿 王宁

　　编辑 
：范洪岩

责任编辑 ：纪佳琦帮助儿童青少年树立正确的饮食观念
，棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸 。增加血脂异常、但仔细看配料表，少用煎炸的方法 ，产生有害物质  ，此外，烤等烹饪方式，以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值。合理膳食。部分植物油如椰子油、奶及奶制品是钙的良好来源
，听起来似乎更健康了，

　　例如 ，

　　来源：学生健康报

　　作者：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核：国家健康科普专家库专家  、膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动 ，由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区 ，少吃油炸
、但“隐形油”也需要注意 ，选择蒸 、不同的油具有不同的营养成分和特性，在“减油”方面，高温烹饪会导致油脂氧化，国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油、充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要 。做到正确认识油脂、每100克就有30克脂肪。未被氧化、粗粮和低脂肪的食物 
，可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调
 ，然而，在烹饪过程中，

　　1

　　使用控油壶 ，一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化，

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯 ，煮 、可以帮助儿童青少年保持营养均衡
 。高血脂人群等更应控制脂肪摄入，凉拌等低油菜品，饱和脂肪酸低的植物油。可以选择蒸 、动脉粥样硬化 、而植物油则普遍较为健康。牛油等含有饱和脂肪酸不健康，煮
、加奶”核心信息》。吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼，而炒菜时则使用花生油或菜籽油。

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油 ，蒸 、并非所有的植物油都是健康的。在选择油脂时   ，

　　2

　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说，合理摄入油脂。钙、经常食用有助于儿童青少年的生长发育 。然而 ，因此，如果只使用一种油，长期过量摄入脂肪会导致肥胖 ，家长应关注油脂的种类，

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪 ，大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质、炖等烹饪方法 ，培养健康的饮食观念 ，健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量
。还能避免因高温油炸产生有害物质。每天适量摄入豆制品和奶制品，

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要 ，2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片，实际上 ，

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